九州地鶏として親しまれてきた薩摩知覧鶏（さつま知覧どり）は、本物の鶏肉の旨みと歯ごたえが特徴です【九州味の蔵から】

薩摩知覧鶏（さつま知覧どり）は450日という長期飼育で手間暇をかけ、鶏自らが成長しながらにして鶏肉本来の旨味を兼ね備えていきます。
若鶏では絶対に味わえない旨味と抜群の歯応えが特徴です。
九州を中心とする地域では薩摩知覧鶏（さつま知覧どり）本来の味を引き出す為、さしみ・炭火焼・鍋物で『新鮮・歯応え・旨味』三拍子を楽しんでいます。
　近年、その味が関西、関東はじめ全国へと知れ渡っています。

「これぞ！本物の鶏の味」大阪某鶏専門店様
「昔食べた庭先の鶏の味がする」東京某居酒屋店様
という、うれしいお言葉をたくさん頂いています。

薩摩知覧鶏（さつま知覧どり）の美味しさの秘密は、この豊な飼育環境と４５０日という長期の飼育日数にあります。
薩摩知覧鶏（さつま知覧どり）は、飼育期間が長いことで、健康に良いコラーゲンやリノール酸、美味しさの決め手になるアミノ酸を多く保有し、また適度な運動をすることで脂の乗りもよく、飼育日数の浅い鶏肉と比べると格段の肉質、食感を創りだしています。